Archives pour la catégorie Produits et adresses utiles

Beurre de Cacao Barry

Idéal pour la confection d’un glaçage mat, craquant, notamment pour l’Opéra. Le beurre de Cacao sert à fluidifier le chocolat.

Ce produit est disponible sur :
http//cuisineaddict.com

Site très sérieux, bons produits et livraison rapide.

Seul inconvénient, ce site ne propose quasiment que des produits en gros. Pour le beurre de cacao, le format minimum est de 850 g, de quoi faire environ 17 Opéra !.

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Valhrona

Le chocolat de couverture par excellence à mon sens. Disponible en pistoles sur le site :
http//cook-shop.fr

Attention aux petits budgets, il faut compter entre 20 et 25 € du kilo pour du chocolat Ivoire, plus encore pour du noir.

Le site propose beaucoup de variétés du chocolat Valhrona, qu’il soit noir, lacté ou blanc.

Vous y trouverez tout un tas de produits de bonne qualité et difficilement accessible en grandes surfaces, comme par exemple les pâtes de pralin, de pistache, des huiles essentielles, des colorants en poudre, du thé vert Matcha et j’en passe …